新交規中，對于 5 大人 1 個嬰兒的超載情況，執法部門主要通過以下方式取證：

首先，交警會在道路上進行日常巡查，發現疑似超載車輛時會示意其停車接受檢查。

其次，檢查行駛證上標明的車輛核載人數，明確該車的額定載客量。

然后，通過車窗觀察車內人員數量，包括查看是否有懷抱中的嬰兒。

如果車內人員數量超過行駛證上的核載人數，即被認定為超載。

此外，執法過程中可能會借助執法記錄儀記錄整個檢查過程，作為證據留存。

對于車主而言，千萬不要認為嬰兒體重輕、不占座位就不算超載。因為在交通法規中，判斷是否超載是按照人數而非重量。5 座車核載 5 人，多一個嬰兒就是超載。超載不僅會面臨扣分罰款的處罰，在發生事故時還可能影響保險理賠。尤其是抱著嬰兒乘車，存在極大的安全隱患。急剎車時，嬰兒可能會撞到其他地方甚至被甩出車外。

為了保障出行安全，如有嬰兒同行，應安裝合適的嬰兒提籃或兒童安全座椅。

總之，遵守交通規則，保障行車安全是每位車主的責任。