中石油和中石化的油在品質穩定性上哪個更強？這得從多方面來看。

先說中石油，它在油品質量上注重環保和清潔。汽油提煉用加氫精制技術，讓硫、氮等污染物含量低，還加強了調和與質量控制。

再看中石化，煉油工藝和技術水平也高，但在環保性能和清潔度上稍遜于中石油。且因加油站數量多，部分站點的質量控制可能有問題，導致油品穩定性稍差。

在原油來源方面，中石油主要依賴國內油田，原油硫含量相對高些。中石化則注重進口原油，品質較好，硫含量低。

煉油工藝上，中石油用催化裂化技術，能提高汽油辛烷值，但可能降低柴油十六烷值。中石化傾向加氫裂化技術，能提高柴油十六烷值，但可能降低汽油辛烷值。

在添加劑上，兩家也不同。中石化用進口添加劑，汽油質量穩定性可能更好。

不過，油品質量穩定性并非絕對，還得看車型、駕駛習慣等。車主選油要綜合考慮實際情況，不能只看品牌。

總之，中石油油品在品質穩定性上總體更強，但具體還得依個人情況選擇。