手動計算百公里油耗需要記錄的數據有：

首先是加油前的里程數，一定要準確記錄。

然后是加滿油時的油量升數，注意要加到跳槍為止。

在下次加油前，再次記錄里程數，同樣要精確。

同時還要記錄這次加滿油的油量升數，同樣加到跳槍。

比如車子上次加滿油時里程表是 1000 公里，加了 40 升油，再次加油時里程表是 1500 公里，加了 30 升油。那么行駛的公里數就是 1500 - 1000 = 500 公里，消耗的油量是 40 - 30 = 10 升。百公里油耗就是 10 ÷ 500 × 100 = 20 升/百公里。

另外，為了讓計算更準確，加油盡量選擇同一家加油站，加油時段也盡量近似。而且要在相同路況下測試，比如保持車速穩定，這樣得出的油耗數據才更有參考價值。