有摩托車駕駛證 e 證不能開競技型摩托車。競技型摩托車往往有著較高的性能和特殊設計，對駕駛者的技能要求更為嚴苛。而 e 證準駕范圍為普通二輪摩托車與輕便摩托車，普通二輪摩托車指發動機排量大于 50ml 或者最大設計車速大于 50km/h 的，輕便摩托車指發動機排量小于等于 50ml 且最大設計車速小于等于 50km/h 的，并不包含競技型摩托車 。

競技型摩托車在速度、操控等方面遠超普通二輪摩托車和輕便摩托車。其強大的動力輸出、靈活的轉向系統以及專業的賽道調校，都使得駕駛它需要更專業的技能和知識。這就好比讓一個只學過基礎數學運算的人去解高等數學難題，明顯超出了其能力范疇。

考取摩托車e證的考試內容，主要側重于對普通摩托車駕駛規范和基本操作的考核。科目一理論考試涵蓋交通法規等基礎知識；科目二的繞樁考試以及科目三的路考，重點考察對普通摩托車的操控熟練度。這些考試內容與競技型摩托車所需要的駕駛技巧和知識存在較大差異。

如果沒有經過專門針對競技型摩托車的訓練和考核，貿然駕駛競技型摩托車上路或進入賽道，很可能因無法應對其高性能帶來的駕駛挑戰，而引發嚴重的安全事故。這不僅會對駕駛者自身的生命安全造成威脅，也可能危及到周圍人員和公共安全。

總之，摩托車駕駛證e證有其明確的準駕范圍，并不適用于競技型摩托車。想要駕駛競技型摩托車，必須經過專業培訓和獲得相應的資格認證。這是對自己和他人生命安全負責的正確做法，也有助于維護良好的交通秩序和公共安全。