新手若想快速適應剎車和油門的操作，關鍵在于先明晰腳踏板布局，操作時掌握技巧并時刻注意安全。手動擋汽車腳踏板從左到右依次為離合器、剎車、油門，自動擋則只有剎車和油門，剎車在中間且通常更高。操作時，以右腳跟為支點控制油門，不踩油門時及時放在剎車上。在安全地帶多練習，駕駛中保持專注、預判路況，如此便能逐步適應。

明晰腳踏板布局是基礎。對于手動擋汽車，離合器、剎車、油門踏板分工明確，新手可在車輛靜止時，反復觀察并觸摸這三個踏板，加深對它們位置和形狀的印象。自動擋汽車相對簡單，剎車在左（中間位置），油門在右，而且剎車踏板往往更高，這一設計便于在緊急時刻更準確地踩下剎車。

操作技巧的掌握同樣重要。控制油門時，要以右腳跟踩在控制室地板上作為支點，腳底板輕輕搭在油門踏板上，利用踝關節的動作來踩下或放松油門，用力要輕柔，做到輕踩慢抬。根據不同的路況和實際需要，合理地增減油門開度。比如在平坦開闊的道路上，可以適當加大油門；而在擁堵路段，則要輕踩油門緩慢前行。同時，停車或熄火前，一定要先松開油門踏板。并且要養成一個良好的習慣，當腳不踩油門時，就要立刻將腳放在剎車踏板上，提前預判路況，做好隨時剎車的準備。

此外，新手還應選擇安全空曠的場地，如空曠的停車場，進行針對性的練習，感受不同油門深度下汽車動力的輸出變化，以及剎車踏板的行程和力度反饋。在實際駕駛過程中，保持高度的注意力，放松視線并觀察路況，錯開車頭觀察前方，提前預判前車的動作，保持安全的跟車距離。

總之，新手適應剎車和油門操作并非一蹴而就，需要不斷地學習、練習和積累經驗。只要牢記腳踏板布局，掌握操作技巧，始終把安全放在首位，就能逐漸熟練掌握剎車和油門的操作，在道路上更加自信地駕駛。