Shelby 汽車有著豐富而傳奇的歷史。

謝爾比品牌的創始人卡羅爾·謝爾比 1923 年出生于美國德州小柔斯博格，自小對汽車著迷。

他早年當過叉車工人、油田工人，還開過養雞場。后來成為車手，迅速在賽事中取得佳績，還因心臟問題離開賽車場，成立了自己的賽車公司。

1960 年，英國 AC 汽車將缺少發動機供應商，謝爾比為其打造了搭載 4.3 升 V8 發動機的 Cobra 260，眼鏡蛇作為 Shelby 的品牌圖騰由此開始傳承。

此后，謝爾比與福特展開深入合作。1964 年首款福特野馬發布后不久，福特聯系謝爾比將其打造成性能車。

1965 年 1 月 27 日推出第一輛謝爾比野馬“謝爾比 GT350”，該車統治了 20 世紀 60-70 年代美國的各大賽事。

1967 年，推出謝爾比 GT500 版本。原始的 1968ShelbyGT500 雙門轎跑車或敞篷車，動力最初額定功率為 360 馬力。

1968 年 4 月，福特推出 428CobraJet 車，該發動機具有 410 馬力最大功率和 440lb-ft（597N·m）扭矩，造就了卡羅爾·謝爾比在 GT500 中的“公路之王”稱號。

謝爾比汽車所有車型均采用 V8 大排量引擎，帶有 Shelby 標志，每輛車型擁有唯一的 CSM 編號。

Shelby 現在不僅在福特 Mustang 身上升級，也蔓延到福特其他車型中，比如福特猛禽。

Shelby GT500 外觀延續福特 Mustang，降低車身高度，加大輪距，配大尺寸后擾流板、多幅式運動輪圈，基于 Mustang 鯊魚嘴式前臉繼續擴大，配上眼鏡蛇標識，氣勢強大。內飾延續 Mustang，有大尺寸飛機式操作臺、全液晶跑車性能儀表盤，加入大量炭纖維，駕駛感受佳。