車載微波爐是安裝在車內利用微波烹飪食物的車載裝置。

該裝置具有結構簡單、體積小、攜帶方便、使用可靠的特點。

車載微波爐的結構車載微波爐由爐腔、爐門、磁控管、電路等組成。磁控管是微波爐的心臟，微波能量由它產生和發射。磁控管工作時需要高脈動DC陽極電壓和3~4V的陰極電壓。由高壓變壓器、高壓電容和高壓二極管組成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓。高壓變壓器一次繞組與微波爐電源進線之間的電路為低壓電路，主要包括保險絲、熱斷路器保護開關、聯鎖微動開關、照明燈、定時器和分電器開關、風扇電機等。車載微波爐的工作原理

微波是一種頻率極高的電磁波，照射在理想的導電金屬表面會發生全反射。在被照射的介質表面，有一小部分被反射，而大部分可以穿透介質，逐漸被內部的介質吸收，轉化為熱能。微波爐就是利用微波的這些特性制造的。

車載微波爐工作時，首先通過高頻將車載電池12V的低壓直接升壓到4000V，然后驅動磁控管發射微波烹飪食物。微波烹飪食物的基礎是微波加熱介質，介質分子可分為極性分子和非極性分子。極性分子的正負電荷中心不重合，兩者之間有一段距離，可以等效為電偶極子。在外電場的作用下，雜亂無章的極性分子沿著外電場的方向轉動，導致極化的轉向。如果外電場是交變的，那么極性分子的方向會隨著電場的變化而變化。在這個過程中，由于分子之間的碰撞，電能會轉化為分子的動能，再轉化為熱能，從而將物體的溫度升高。由此可見，交變電場容易加熱由極性分子組成的物體。

微波加熱不同于通常的加熱方法。通常的加熱方法是有高溫熱源。通過輻射和傳導，先加熱物體表面，然后通過傳導和對流逐漸加熱到物體內部的深度，所以加熱速度很慢。微波爐加熱是用磁控管產生微波，然后將微波照射到一個空的盒子上，盒子的六面是金屬的。當食物放入盒中時，微波在盒壁上來回反射，同時從四面八方滲透到熟食中，對食物進行加熱。箱壁不吸收微波，只加熱箱內的容器和食物，效率高，速度快。由于加熱速度快，對食物營養幾乎沒有損害。