北京道路救援拖車一次能拖運的車輛數并不固定，要受多種因素制約。拖車類型多樣，像平板拖車、斜板拖車和多層拖車，不同類型結構不同，載重能力也有差異，而載重能力通常以噸或千磅衡量，這直接影響拖運車輛數量。此外，汽車自身尺寸和重量，以及當地法規的限制，都會左右最終能拖運的車輛數，所以無法明確給出一個具體的數字。

首先，拖車類型對拖運車輛數量影響顯著。平板拖車較為常見，它的載貨平面平整，一般適合拖運一輛常規尺寸的汽車，因為其設計主要是為了平穩地承載一輛故障或事故車輛，方便運輸到維修地點。斜板拖車則通過傾斜的板面讓車輛更容易上下，通常也以拖運一輛車為主，不過在特殊情況下，若車輛尺寸較小且重量較輕，或許能夠勉強拖運兩輛小型車，但這對操作要求極高，且行駛過程中的穩定性會大打折扣。

多層拖車在承載能力上相對較強，這類拖車有多個承載層，理論上可以同時拖運多輛車。然而，實際操作中，考慮到車輛的固定、重心平衡以及行駛安全等問題，每層放置一輛車較為保險，一般來說，一輛多層拖車可能最多能同時拖運兩到三輛車。

另外，汽車的尺寸和重量是不可忽視的因素。大型SUV或重型卡車，由于自身重量大、體積大，一輛拖車往往只能拖運一輛；而小型轎車，在拖車承載能力允許的情況下，才有更多被多輛拖運的可能。同時，北京當地法規為了保障道路交通安全，也會對拖車拖運車輛的數量做出限制。

總之，北京道路救援拖車一次能拖運的車輛數，因拖車類型、汽車尺寸重量以及法規限制等多種因素而變化，少則一輛，多則兩到三輛，但具體情況要結合實際場景判斷 。